将藕削皮，切成不大不小的藕丁
起锅烧油，放入生姜大蒜煸香，再放入干辣椒和藕丁，适当翻炒
加入三分之一（约十克）大勺的原鲜酱油提鲜，放五分之一大勺的红烧酱油上色，倒入适量老陈醋，倒入大半勺黄酒，继续翻炒
临出锅前加一勺盐，翻炒均匀，撒上葱花完成