1、将翅中两端软骨用剪刀剪掉，把骨头扭动分别取出；
2.胡萝卜、香菇切条状，把胡萝卜和香菇塞进翅中；
3.鸡翅放入锅中加水放适量的料酒焯水，锅内放少许油将焯水的鸡翅放入锅中稍为煎一下，放姜、老抽、蚝油，加适量水，煮十分钟左右收汁就好了；
6.熟后装盘加香菜，就可以开动了；