1、 把蛋黄和蛋清分开放到两个无水无油的盆中；
2、 蛋黄奶酪糊的做法：奶油奶酪加入1/5的牛奶，用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒，再继续多次加入牛奶，少量多次的加，每加一次都至完全混合再加入下一次，直到奶酪糊变成均匀的流动酸奶状；
3、 加入玉米油用手动打蛋器打匀，再加入蛋黄，拌匀，最后刷入低粉，拌匀成均匀的面糊，备用；
4、 蛋白糊的做法：把蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，加入1/3的细砂糖，再用打蛋器搅打，把蛋清打出小泡，再加入另外的1/3的细砂糖，再次的搅打，打至蛋清发白，再次加入最后的1/3的细砂糖，再次搅打，直至把打蛋器提起来，打蛋器上的蛋白可以拉出稍微弯弯的小尖角，蛋白糊打发好了，备用；
5、 面糊的混合：把打发好的蛋白糊的1/3倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的蛋糊倒入剩下的2/3的蛋白糊中，翻拌均匀，一定要轻轻的翻拌；
6、 把拌好的面糊的倒入准备好的圆形模具中，轻轻的震几下，震去面糊里的小气泡；
7、 烤箱提前预热，150度，35分钟（4寸的32分钟，6寸的35-40分钟），烤好的蛋糕出炉，倒扣在烤网上，放凉；
8、 冰乳酪夹心内馅的打发：奶油奶酪加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至奶酪顺滑，细砂糖完全融化，看不到细砂糖的颗粒，再加入打至6-7分发的淡奶油，继续打至扣盆不掉的状态，即可；
给蛋糕脱模，把蛋糕坯切十字刀，分成四块，每块在中间再横切一刀，但不要切断，在夹缝中填满冰乳酪，再把蛋糕切面都涂满冰乳酪，将蛋糕包裹起来，再涂满冰乳酪的地方都撒上奶粉，再把四块重新组装在一起，在蛋糕表面也涂上一点点冰乳酪，撒上一层奶粉，即可。