鸡胸肉对半切开，用刀背拍打表面，使筋膜断裂，方便入味。
将拍打好的鸡胸肉斜刀切成小片。（这里也可以不切。）
调灵魂酱汁：一勺蒜泥、一根小米椒切段、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半勺黑胡椒、一勺淀粉。
给鸡胸肉做个spa，将调料抓匀，腌制30分钟。
锅中喷少量橄榄油，全程小火煎，双面变色，至鸡胸肉熟透。
装盘。
1.淀粉有利于入味，但不利于减肥，介意的朋友可以不加。 2.因为有生抽、老抽和蚝油的加持，所以腌制过程没有给盐，防止鸡肉过柴。 3.鸡胸肉也可以直接上大块儿煎制，无须切小块，切小块只是为了更入味、更方便咀嚼。