豇豆角洗净，阴干。
切成1cm小段。
小米辣切1cm小段，姜切末放入切好的豇豆角中加入盐充分搅拌均匀。
装入杀过菌的瓶子里，倒扣放入盘中，盘中加水密封。腌3至5天，注意天天换水，不要将生水弄进瓶子，可用无油纱布吸干水份，再重新加水。
这是腌好的，大约4天。
准备辅材。
锅中加适量食用油放入八角慢慢煸出香味。
放入肉末，姜未，葱花一同煸炒。
加生抽，蚝油翻炒均匀。
倒入豇豆角。
翻炒！
大约5分钟，美味即成！
装入器皿，吃不完晾凉放入冰箱冷藏！