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百吃不厌的汉堡胚/热狗胚
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作者：
咖妃娘娘爱咖啡
用料
百吃不厌的汉堡胚/热狗胚的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母直接接触，影响酵母活性
步骤 2
将盐和黄油分别放入面团，继续搅拌5-10分钟。
步骤 3
和面完成后，直接醒面功能40分钟，面团发酵至2倍大即可
步骤 4
取出面团，用擀面杖挤压出气泡，分成均匀的八份（平均71g左右）。在常温状态下搓圆松弛20分钟，盖上保鲜膜。
步骤 5
掀开保鲜膜，将松弛好的面团继续用擀面杖压出气泡，后按个人喜好，做成汉堡胚或热狗胚。我是儿子喜欢吃汉堡，老公喜欢吃热狗，所以各四个😀
步骤 6
放入烤箱发酵60分钟，温度40℃，放入一碗开水增加湿度
步骤 7
发酵结束后取出烤盘，烤箱180℃预热。同时在涂上备用的全蛋液，撒上白芝麻适量装饰
步骤 8
放入烤箱烘烤18分钟
步骤 9
出炉啦
步骤 10
可以做汉堡热狗爱心早餐吃哦😇
步骤 11
热狗胚子不放热狗，搞点鸡腿肉也很香，嗝儿～
步骤 12
营养满分💯
菜谱创建时间：2020-06-17 23:33:54
