将鸡胸肉洗净，大葱切成段，姜切成片。 锅里倒入凉水（水量需要没过鸡胸肉） 将水烧开后放入鸡胸肉，1小勺盐、1小勺花椒、2粒大料、1大勺料酒、大葱和姜片。 （🌸一定要等到水烧开了以后再将鸡胸肉下锅🌸） 这时锅里的水温会下降很多。水再次煮开后继续煮1分钟。
关火，盖上锅盖，焖30－40分钟（一定要盖上锅盖哦！）
取出鸡肉，用筷子扎一下，不出血水就说明鸡肉已经熟了。
撕开里边看看，粉嫩柔软。
将它撕开，与时蔬拌在一起做成沙拉，也可以与时蔬一起炒着吃。
还可以做成柠檬黑椒鸡胸肉。 减脂酸爽.健康美味。
煮过鸡胸肉的鸡汤也很鲜美，而且没有浮沫。可以将它作为高汤，用于炒菜、煲汤或者做汤面等。
鸡汤里放入少量包菜和火腿肠（不用炝锅，也不用放油），再加入少许盐。鲜香无比！
这是吃不胖的生菜鸡丝卷。 健康营养、料足味美！
吃不够的韩式拌鸡丝！
1.这种煮鸡肉的方法，是通过开水的余温慢慢地渗透，使鸡胸肉在长时间内慢慢地升温变熟。也就是低温加热发法，保证了鸡胸肉柔软的口感。