酵母加水融化,所有材料混合,面包机18-面团程序;
揉好的面团,密封发酵15分钟(26度室温);
分成6等份; 分别揉成圆柱形小长条,松弛10分钟;
如图进行整形;
无需密封,直接放入冰箱(6度)冷藏30分钟;
500ml水中,放入砂糖,大火煮至大气泡,转小火,分次小心加入小苏打,搅拌至完全融合; 此时预热烤箱,200度;
逐个将面团放入锅中,用勺子轻轻按压,使得整个面团浸润,每个面团30秒;
捞出后,放在晾架上控干水分,然后放置在烤盘上; 隔口,口子上撒少许白芝麻;
200度,中层,烤20-25分钟;