把全部材料放入面包机开启揉面模式
揉好拿出排气
再手动揉面几下，把面团由上往下揉，动作一直重复
切开面团看看内部是否有气孔，如果有的话要继续再揉到没有为止，这里也要避免揉面过度导致面筋断裂
方法一、把面团揉成长条状，把不整齐的两端切掉，然后再切成平均等份 方法二、拿一小份揉圆， 光滑面朝下。 然后擀压成边长约25cm的正方形，在操作过程中适当撒点面粉防粘。 在面团表面喷洒一点水雾，或者用手抹也可以，这样做是为了让面团粘得更紧。 从远离身体一端将面团卷起来，要卷紧一点，可以根据需要适当将面团搓长。 用刀切掉不整齐的两端。
然后切成均匀等份，形状类似于正方形，保持面团一定的宽度才不容易东倒西歪。
天气热可以放室温发酵40分钟（不用盖保鲜膜）
水烧开，中火蒸8-10分钟，蒸好关火等5分钟再取出，这样能避免突然冷却造成缩皱。
略带余温的馒头口感最好，吃不完可放冰箱冷藏或者冷冻保存
成品出炉（如图）
常见问题 一、面团无法揉光滑 原因分析: 1.面粉筋度太低; 2.面团含水量太低 解决方法: 1.制作普通的馒头适合用中筋面粉，不要过度降低面粉筋度; 2.面筋的产生需要水分，因此面团含水量不能太低，控制在面粉重量的50%左右 二、面团无法膨胀起来 原因分析: 1.干酵母失效; 2.面团没有揉到位 解决方法:1.干酵母开封后要密封冷藏保存，不然非常容易失效;2.面团要揉到表面光滑，有一定的筋度才能包裹酵母产生的气体 三、 出锅后体积缩小，出现皱皮 原因分析:面团最终发酵不足，筋度太强容易收缩 解决方法:要根据温度控制好发酵时间，至少也要让面团体积变为1.5倍才能入锅蒸制 四、加热时馒头体积非常大，冷却后立马塌陷 原因分析:这是明显发酵过度的表现 五、成品内部湿软粘牙 原因分析: 1.馒头没有充分蒸熟; 2.面团含水量太大 解决方法: 1.延长蒸制时间，然后通过按压、闻气味、撕表皮的方法来检查熟成度;2.要控制面团的含水量不能太高，才能使内部组织干爽