水煮鱼（最少的步骤做水煮鱼）

准备龙利鱼解冻。

龙利鱼片成薄片，装入碗中。

开始腌制鱼： 加入半勺盐，半勺白胡椒粉，2勺淀粉，1个鸡蛋清，搅拌均匀。

鱼肉搅拌成这样就可以。

准备配菜： （1）干豆皮和木耳提前泡发，清洗干净； （2）胡萝卜切菱形片。

准备调料： （1）大葱切段； （2）大蒜切末； （3）干辣椒切成段，准备花椒。

开始烧制： （1）热锅冷油，下入葱段爆香； （2）加入豆瓣酱，火锅底料，炒化，加入适量的水； （3）加入2勺生抽； （4）煮开，下入配料。

配料煮熟捞出。

（1）水煮开，下入腌制好的鱼； （2）鱼肉煮1分半，变色捞出； （3）鱼肉铺上蒜末。

开始泼油： 热锅冷油，下入辣椒段和花椒，爆香后，泼到鱼肉上。

水煮鱼出锅喽~