第一步排骨焯水，冷水下锅然后放葱、姜料酒去腥，水开即可捞出把排骨冲洗干净
热锅冷油，油温七成热放出排骨（排骨记得控水哦）油越多越安全，炸完后多余的油可以滤到碗里炒菜用，一定要炸透才好吃哦，入锅后就撒盐。
配料下锅，辣椒一定要多，炒出香味即可，也要放盐
炒香后，放入炸好的排骨，加入适量的盐和生抽，喜欢吃辣的可以加点油辣椒炒匀，太好吃了真的，刚刚上桌就没了，就是一个字香！