将水油皮材料揉成面团，这个面团要多揉一会儿揉光滑，把油都揉进去。盖上保鲜膜放一边松弛。
将油酥材料也混合成团备用。
面都揉好后准备馅料。剁碎的牛肉加上洋葱碎和杏包菇碎。
加盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、盐、料酒、植物油。
充分将馅料搅拌均匀。
醒好的面不用揉，将水油皮稍微按开包裹上油酥。
擀开之前先用擀面杖按压使油酥和水油皮充分混合。
擀成大片后将面片进行一次三折。
再次将面团擀薄，自下而上卷起。
揪成剂子。
将面剂的两端往中心收口。
放上合适的馅料，像包包子一样收口。
锅里倒油烧热后，将包好的饼坯放进去。
将千层饼烙至两面金黄。
再放入烤箱180°烤15分钟。
开动吧！