1、 把蛋黄和蛋清分离，分别放到无水无油的盆中；
2、 蛋黄糊的做法：蛋黄加牛奶、玉米油和几滴香草精，用手动打蛋器打匀，加入过筛的低粉，拌匀至无干粉颗粒，备用；
3、 蛋白糊的做法：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡，分三次加入细砂糖，直至把蛋清打至中偏干性泡发，提起打蛋器时蛋白可以拉出小弯勾；
4、 面糊的混合：把打发好的1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻的快速的翻拌均匀，再把混合的面糊重新倒入剩下的2/3的蛋白糊中，翻拌均匀形成粘稠顺滑的面糊；
5、 把拌好的面糊倒入7寸的烤碗中，震几下震出面糊中的小气泡；
6、 烤箱提前预热，180度，烘烤10分钟，取出用划刀划十字花纹，再放到烤箱中烘烤10分钟，取出；
7、 在烤好的蛋糕上撒上糖粉，再在十字中间放上一小块黄油，再撒上蜂蜜，即可（这些动作都要快速进行，因为蛋糕中没有加入泡打粉之类的，蛋糕取出后20秒就会回缩）。