把寿司醋材料用小奶锅小火加热至糖溶化即可，放凉备用。
青瓜去皮擦丝备用
胡萝卜去皮擦丝水开烫断生备用
鸡蛋打散用不粘锅摊成蛋皮
蛋皮切粗条，火腿肠对十开煎香
铺张竹帘，放上寿司紫菜粗面向上，横纹与自己齐平
戴上防粘手套抹点沙拉酱防粘
铺一层拌好味的米饭（像平时一样煮好饭后加入放凉的寿司醋拌匀。）
米饭上盖上一层保鲜膜
铺个寿司帘
把两面寿司帘夹紧反转后把上面的寿司帘拿走，挤点沙拉酱匀开
放上自己喜欢的食材
开卷，边卷边把保鲜膜拉开
最后用寿司帘卷紧定下型
这个是反卷法
把袋里的汁留着，鳗鱼预热好的烤箱上下火230度烤5至6分钟
用剪刀把烤好的鳗鱼剪成寿司卷的大小铺在寿司卷上面，撒些熟芝麻再挤上沙拉酱和鳗鱼汁
颜值美味并存
好看美味的烤鳗鱼寿司卷就成了
也可以整这样的，更简单
寿司醋先不用全部加进去，边调味边加，合适自己的味道就好。