苦瓜去芯后，切片，加盐腌一下，就是干的苦瓜片+盐哦，5-10分钟后倒去盐水，洗净，可以多洗几遍。这步很关键哦，会让苦瓜不那么苦变得很好吃
锅里放一点点菜籽油，放入洗干净的苦瓜和咸鸭蛋，大火2分钟后，开盖翻炒，小火再焖2分钟后关火
装盘，最后淋上一勺香醋～绝对有蟹粉的味道