面粉里加入酵母，倒入35左右的温水，揉成光滑的面团后放在温暖的地方发酵，等发酵成如图的样子就可以了。
家里的秦岭山核桃用平底锅小火干炒一会儿，把核桃炒至表皮脱落即可。
用绞肉机把脱了皮的核桃绞成核桃末备用。
面饼上淋少许熟油
均匀抹上核桃末
将有核桃的面先揉成饼，再两年粘上熟芝麻后擀成大面饼。
锅底擦一点点油润一下就下入擀开后的面饼
两面烙至脆黄即可。
切成小块，核桃和芝麻的香味在唇齿间回荡，再配一碟凤椒芽菜酱，简直绝了。