酥到掉渣的桃酥

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作者: Apple史
这个季节本来不是吃饼干的季节,但是因为要外出,打算做一点干粮。结果发现做法简单到不能再简单,而且酥到掉渣,人人都喜欢。太惊喜了,大家都试一试吧! 也可以将20%面粉替换成熟核桃打磨的粉。 自制猪油,见我的下厨房另一个方子。

用料

酥到掉渣的桃酥的做法步骤

步骤 1

将猪油100克、细砂糖80克、蛋黄液20克放入主锅,2分钟速度3打发。

步骤 2

打发后的状态。

步骤 3

加入低筋面粉200克,小苏打,泡打粉各1克,盐1克,1分钟速度3缓慢上升到6混匀。盛碗备用。

步骤 4

分成12克左右的一个小面团,搓圆。放入不沾烤盘(保留一定间距)。烤盘不够大,可以分两次烤。同时,预热烤箱上下火到200度。

步骤 5

在每个面团的中间用食指按一个小窝,在小窝里撒上少许黑芝麻。放入预热好的烤箱中下层烤13分钟左右,表面上色之后就关火,再闷五分钟。

菜谱创建时间:2020-06-19 21:06:46
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