将猪油100克、细砂糖80克、蛋黄液20克放入主锅,2分钟速度3打发。
打发后的状态。
加入低筋面粉200克,小苏打,泡打粉各1克,盐1克,1分钟速度3缓慢上升到6混匀。盛碗备用。
分成12克左右的一个小面团,搓圆。放入不沾烤盘(保留一定间距)。烤盘不够大,可以分两次烤。同时,预热烤箱上下火到200度。
在每个面团的中间用食指按一个小窝,在小窝里撒上少许黑芝麻。放入预热好的烤箱中下层烤13分钟左右,表面上色之后就关火,再闷五分钟。