柠檬清洗干净，挤出柠檬汁备用
李子清洗干净后去核，切成小丁，倒入柠檬汁和冰糖，翻拌均匀
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上
冷藏好的李子会出很多汁，冰糖也差不多都融化了，倒入到锅里，开中小火煮开，用硅胶铲翻拌
煮开后，用漏勺撇去浮沫
不停的用硅胶铲搅拌，以免糊锅，待果酱温度达到103度，将火调小，继续不停搅拌，至浓稠，硅胶铲挑起果酱会缓慢的滴落就可以关火了
趁热装入消毒好的玻璃瓶中
装好盖好盖子，马上倒扣
熬好的果酱常温放置3～7天后，放冰箱冷藏保存，这样可以保存2～3个月都不会坏，吃的时候用无水无油的勺子舀取。
可以蘸馒头，抹面包，配酸奶 ，或者泡水喝都很赞