肉松卷

1，把油和常温牛奶放入打蛋盆里搅匀

2，筛入低筋粉，用蛋抽Z字型搅拌至均匀

3，加入分离好的蛋黄，用蛋抽Z字形搅拌均匀。

4，用高速打发蛋白至大鱼眼泡泡时加入20克砂糖，继续打发至细小泡沫加入15克砂糖，继续打发至出现纹路加入剩余砂糖，换中速打发至提起打蛋器有小弯钩即可。

5，把三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用切拌的手法进行搅匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中用切拌的手法继续搅匀，这时开烤箱170度预热5分钟

6，把蛋糕糊距烤盘20公分的高度往烤盘倒入蛋糊，然后前后左右的晃动烤盘，使其平整，有不平的凹凸用刮板顺力道轻轻刮平，然后拿起烤盘震动几次，震掉多余的大气泡。撒上香葱和肉松，放入烤箱。

放入烤箱下层，150度30分钟就可以出炉了。出炉后立即出模，倒扣，撕掉油布凉到温热，摸沙拉酱，撒肉松，开卷。

卷好的肉松卷

分块，两边抹上沙拉酱，拿起蛋糕卷往肉松合理一沾，就可以开吃啦！