把笋壳剥掉
斜切，切滚刀块
滚刀块
烧开水，放盐先焯一下
瘦肉切好后抓水淀粉放盐、生抽抓匀，热锅下油，放肉滑散，放豆瓣酱、泡姜和泡椒炒香，倒入蚝油、酱油炒匀，一点点白糖提鲜
倒入焯好的笋翻炒，这个菜不用放多少盐了，因为豆瓣酱、蚝油、酱油都咸，所以千万不要再加盐了会咸
把香葱放进去翻炒
完工
成品
出锅啦