杏鲍菇削皮切滚刀块、九层塔去梗摘叶、彩椒切块、蒜头去皮、洋葱切丝。调味料混合均匀。
起锅热油下蒜头爆香，加洋葱炒软。
加杏鲍菇、彩椒炒至杏鲍菇变色。加调味料炒至上色，移至砂锅炖10分钟。起锅前加入九层塔拌匀至软。