排骨➕姜末.蒜末.豆豉➕蚝油.生抽.料酒➕盐.糖抓拌均匀➕淀粉腌制20分钟。
芋头去皮切块。
摆盘：芋头放碟底，上面铺上腌制好的排骨。
锅里放水，水开放排骨，大火烧开，调中火蒸20_30分钟。
出锅装盘，撒上葱花。
香菇蒸排骨。
1.豆豉要用刀切碎。 2.蒸锅里放水要多点，以防烧干。