先加水180克，再加入一个鸡蛋，80克面粉，用打蛋器搅拌均匀，没有打蛋器的手打也可以，只是用打蛋器更均匀。添加少许盐，少许油，适量葱花，再次用打蛋器搅拌。鸡蛋面粉液就准备妥当。
预备一个小碗，装入少许油。
准备一个鸡蛋，磕入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
平底锅烧热后转小火，用小刷子刷一层油，再用厨房用的大勺舀一勺之前备好的鸡蛋面粉液倒入锅中，快速晃动锅中液体，使之均匀摊满锅底。 等看到表面液体凝固后，翻面，翻面后若发现锅太干，可再刷一层油。在表面淋入之少许之前准备好的鸡蛋液。注意不用全部倒入，全部的饼我只用了一个全蛋液，喜欢多鸡蛋的可以试着多放一点，我们自己不喜欢多放，口感不好。 等鸡蛋液稍稍凝固后翻面，等到鸡蛋液煎好就大功告成了。
大功告成，我家饭量都不大，这是三个人吃的哦。