两勺黑咖啡粉，不是速溶的哦，是自己用豆子磨的。
打入一个生鸡蛋。
把鸡蛋和咖啡粉搅拌均匀。其实最正宗的瑞典鸡蛋咖啡中，是整个🥚放进去，连鸡蛋壳也捣碎，一起搅拌进去。
均匀搅拌后，变成这样。
加入烧开的水，一杯多一点的量就好。然后放在明火上，稍稍加热一下。
鸡蛋和咖啡粉会结块，看起来非常恶心，一言难尽的感觉。但最后的咖啡液其实还是蛮澄澈的，讲究的人可以稍稍过滤一下再喝。
这是第二次的照片，鸡蛋壳也在里面。味道和手冲相比，淡了一点，不过咖啡豆的苦涩少了很多，更creamy ，顺滑一些，闻起来有点甜甜的味道。喝起来完全没有看上去那么黑暗的感觉，值得尝试！
第二次带蛋壳的实验，咖啡液比没带蛋壳的要更清澈一些哦！
如果不喜欢喝的时候有小小杂质，最好用滤纸过滤一下。