玉米淀粉加水
小火加热，不断用刮刀搅拌至微沸、变半透明的状态。大约两分钟。非常容易结块，所以一定要不断搅拌。
加热（糊化）后是半透明的胶水的状态。热的时候比较稀，冷了之后会变稠。
室温下大概是这样
辅料（各类种子）直接放入贝果胶水里混匀。2tbsp贝果胶水+2tsp种子可以刷六个贝果。
进烤箱之前： 用刷子以轻轻按压（不是刷！）的方式可以使比较细小的辅料粘在表面。 更简便的方法是把煮好的贝果直接在容器里蘸一下，既可以避免表面的胶质层太厚，也可以使辅料均匀分布。这里为了演示，用了大小不一的几种辅料，就没有用这个方法。
添加好辅料以后正常烘烤即可。 我也试了先刷胶水，再撒辅料的办法，大颗粒的辅料不容易粘牢。先将麦片和胶水混匀（使麦片表面也粘上一层胶质），效果好多了。
效果见视频，刮来刮去一粒没掉。剖开夹馅吃掉也没有辅料掉下来。
这里的贝果是我的另一个菜谱【50%spelt贝果】
冷藏几天之后会凝结成块，需要微波炉热一下，搅拌均匀再使用。 其他淀粉（木薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉）肯定也可以，只要糊化后差不多是胶水的质地都没问题。原理是一样的，没有玉米淀粉不妨用别的试试。