花螺洗干净水开后下进去，再次沸腾一分钟左右捞出来过冷水（矿泉水或可食用的冷水）
生抽：水＝1:1。加一点点鱼露提鲜，剩下的小米辣 大蒜 姜末 芥末按照自己喜好放进去就可以了，我切了一些青柠青桔，带一点清新的味道。密封冷藏两小时以上
碗里放一些冰块，把花螺捞出来，倒一些腌制的酱汁上去，就可以食用