牛奶，糖（把糖留下40克放在草莓泥里）鸡蛋黄，倒入奶锅里，小火加热不停搅拌，直到奶锅里的液体快要沸腾了，马上停火，不要让它沸腾，这一步是为了烫熟蛋黄，生鸡蛋我真不敢给孩子吃。
离火后加入冷的淡奶油，并搅拌均匀，加入少量盐，放在一旁等待冷却。
草莓用搅拌机打成泥，放入40克糖和柠檬汁，放在冰箱冷藏一下，等到蛋奶液晾凉后，把两样搅拌到一起，放在冰箱冷冻层，大概冻2个小时左右拿出来搅拌一次，最好搅打四次，我一般偷懒搅拌两次，也很好吃没有冰碴，最后一次搅拌完，分装到盒子里就可以了，一次一个很方便。