【鸡翅、鸡尖、鸡腿的腌制】 洗净后划花刀，加入油、盐、生抽、生姜、蚝油，抓拌均匀冷藏腌制2小时以上
【八爪鱼的腌制】 洗净后切成适口的大小，加入油、鱼露、黑胡 椒、盐抓拌均匀冷藏腌制3小时以上
【烤茄子、土豆片/蒜蓉酱的做法】 1、起锅烧油，油热后下入超多蒜沫，翻炒均匀后，加入蚝油生抽，小火翻炒片刻！适量加入一点点水，煮成浓稠状态后，盛入小碗备用。 2、茄子烤至表皮酥软后，用刀将茄子-从中间划开一刀，铺上蒜蓉沫，继续烤制片刻/熟透后即可盛出装盘！(超好吃)
【烧烤调料的酱汁】 干料：（可用来烤肉类） 孜然粉、白芝麻、辣椒粉、五香粉、白糖搅拌均匀即可。 烧烤酱汁：（抹肉类、蔬菜均可） 1勺蒜末、2勺洋葱碎、1勺蚝油、2勺生抽、 2勺蒜蓉辣椒酱、1勺蜂蜜搅拌均匀即可。