各种料
调味品
淖水清洗后备用。
除姜之外，各种料炒香，花椒装入汤袋。
所有东西放入锅，加水齐鸭翅脚。大火烧开，中小火二十分钟，小火三十分钟，炖约1小时。
装起晾凉
余汁半碗。
𢦓品甜辣口，颜色红偏黑，应减老抽减轻黑色。𠧧汁很浓，如水合适，不用过度大火再收，否则容易苦。