清蒸罗非鱼

罗非鱼一条，姜切丝，葱切丝

鱼肚两面切几道口，塞上葱丝，鱼肚里也要塞上姜丝。 不需要盐和料酒去腥。

锅烧水，上汽以后放入鱼，盖上盖子大火蒸10分钟，中途不要揭盖。

关火把鱼端出，倒掉盘中所有的水。去掉鱼肚和鱼身的姜丝。 倒上足量的蒸鱼豉油，铺上剩余的姜丝和葱丝。

小锅烧热，倒入食用油烧到冒烟，关火，慢慢把热油均匀地淋在鱼上，注意不要烫伤。