鸡洗干净，片糖切碎
热锅下油，油热放糖
糖溶化后关火把生抽倒进去，搅拌一下
生抽和糖凉拌后，放鸡，待鸡表面都沾满了豉油后开火煮
豉油煮开，用勺子浇上一勺水，降温，盖上盖子（火中小就好）
锅里豉油煮开继续往鸡的身上浇冷水，这样能保持鸡皮的脆滑，另外记得要翻动鸡喔，不然一面焦了，另外一面上色不均匀
除了浇冷水，还要把锅里的豉油浇鸡面，上色之余，也让肉慢慢熟
冷水浇完，那就是不停从锅里浇豉油吧，哈哈
大概45分钟，用筷子戳大腿，没有血水出来，代表鸡熟啦，
上碟，放凉，斩件开吃啰😋