以上是所需食材，食材简单营养搭配。
土豆切薄片，上锅蒸熟。
土豆蒸熟后，趁热用小勺捻成土豆泥。
胡萝卜、西兰花下锅焯水，然后切成碎末备用。PS：焯水时可加入几滴食用油，这样可以保持蔬菜色泽鲜亮。
鸡胸肉剁碎，或是用破壁机打碎。我的是手剁的。
把土豆泥、西兰花碎、胡萝卜碎、鸡胸肉泥混合。
加入盐、鸡精少许调味。
加入现磨的黑胡椒碎若干。
加入淀粉两勺，全部拌匀。
所有食材搅拌均匀后，使劲在盆里拍打使食材上劲。
把食材搓成一个个小肉球状，搓好后左右手使劲来回拍打，使食材更加上劲紧实。
电饼铛双面抹上食用油，预热三分钟。把搓好的小球按压成小饼放入电饼铛，然后撒上黑芝麻。最后扣好电饼铛，双面加热三分钟，然后把小饼翻面继续加热三分钟。
这样，一盘松软可口、营养均衡的鸡肉土豆泥饼就可以上桌啦！
1. 蔬菜焯水时，可以加入食用油、小苏打，以保持蔬菜的色泽不被破坏。2. 全部食材混合后，对食材进行拍打上劲，使食材更加紧实凝结成型。