1.将鸡洗净以后沥干水份切丁，2.加生抽三勺。料酒，胡椒粉，鸡蛋黄。放到切好的鸡丁里面，带上手套抓匀，多抓几次，
3.鸡丁抓匀以后。放两勺淀粉，继续抓匀，
4.抓匀鸡丁以后到1点油进去锁住水分。麻匀后放到一边儿，至少20分钟。
5.辣椒用水泡一下，怎样做一个是把辣椒表皮的脏东西清洗干净，第二一个炒的时候不会那么燥辣
配料
6..配料，葱姜蒜，切末，
花生
7.锅里放油，自己在家里做呢，就不需要放太多的油，鸡丁可以分成几次炸。
8.把鸡丁炸好以后，最后全部倒进油里面，复炸一次。
9.锅里放油。依次将青花椒，姜末，蒜末，葱末，放进锅里。
翻炒
10.再将辣椒放进去。翻炒两下后放一勺豆瓣儿进去。
11.再把鸡丁倒进去翻炒，完了以后放花生米，青椒粒，翻炒，撒芝麻，最后加一点明油（可以不加明油，看自己哈）起锅啦❤❤👍👍💝💝😃😃
辣子鸡做好了，
我们在给辣子鸡马料的时候，味道其实就已经放够了的了，所以最后在炒的时候可以不用再放盐，也可以不用再放生抽了，这个根据自己需要，如果你觉得味道淡一点，你把鸡放进去炒的时候可以稍微加一点生抽或者盐。