排骨冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥。水开撇去血沫，再煮5分钟出锅，清洗干净
姜切丝，葱切段
排骨用温水清洗干净，用厨房纸巾去除多余的水份。（如果排骨有水的话，炒的时候小心点，别叫油蹦到）
冷锅放油，油微微热的时候，放入冰糖，炒制融化，变成枣红色就可以了
炒制枣红色放入排骨，放排骨的时候小心点，别蹦到油，（油和糖搅拌在一起，蹦到会很疼）排骨均匀裹上糖色，放入葱姜爆香，加入一点点料酒，老抽，生抽，一丢丢盐，先加入两勺陈醋，在放一点冰糖，差不多两小块就可以
接着加入清水，没过排骨就可以，水开后，转中火煮半小时，出锅前不要煮太干了，微微留点汤汁，出锅前在加入两勺陈醋
出锅撒点白芝麻 一道糖醋排骨就完成了 大人、小朋友都很喜欢吃