【米饭布丁】Kheer/Payasam

先把牛奶稍微加热

然后加入米饭/米，煮滚之后小火熬25-30分钟，成稀饭状态间中要不断的搅拌，因为牛奶是比较容易糊底的。

加入腰豆、糖、豆蔻籽再煮5分钟，熄火。

加入葡萄干和3/4的藏红花，剩下的藏红花做装饰用。

米饭布丁可以热食，冷藏更好，风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好冷藏，非常方便。