五花肉洗净，放入高压锅中 加三段葱白、三片姜、一个大料。高压锅呲气后15分钟关小火🔥在呲15分钟关火。
从高压锅捞出控水，尽量空干水分(为防止入油锅时，水油四溅)
热锅凉油，中火熬糖
不停搅拌到糖完全融化为止。
倒入控好水的五花肉。上糖色，不停翻炒上匀糖色。炸至表面金黄。
加入1勺料酒+2勺生抽+3勺老抽+1勺蚝油+5-10滴柠檬汁，煸炒上色。
加入一碗水，开大火，水沸腾后，盖上盖子，关小火，炖10分钟。
盖盖小火炖完后，开盖大火收汁。让肉充分上色。
关火，出锅，成盘
可以直接吃了，一般我吃不完，第二顿做肉夹馍吃了😊