Chequerboard/Checkerboard Cake棋盘磅蛋糕格子黄油蛋糕

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Reference 《Naked Cakes》 Hannah/Miles

用料

Chequerboard/Checkerboard Cake棋盘磅蛋糕格子黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度

步骤 2

(省略一个制作6个鸡蛋9inch黄油蛋糕糊(简称A)的做法)

步骤 3

将A大概按照4:5的比例分成A1(多的)和A2(少的)两份。

步骤 4

在A1添加60g可可粉,一小撮海盐和1tsp香草精 在A2添加100g液态的白巧克力,一小撮海盐和1tsp香草精 把A1和A2分别装入2个裱花袋,装上大圆裱花嘴

步骤 5

前2个烘盘:棋盘烘培放入圆环,最外圈A1,中间A2,最里圈A1。(第三个烘盘,最外圈A2,中间A1,最里圈A2。)挤完A1A2后取出圆环,轻拍烘盘使A1和A2中间没有缝隙,圆环洗干净擦干重复使用。

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步骤 6
步骤 6

烘烤时间为25-30分钟 直到蛋糕回弹,可以用一根牙签插进去试探能否干净拔出。先连着烘盘冷却,然后放晾网上放凉。

步骤 7

制作蛋糕层之间的奶油涂层B:将250g白砂糖,50g软化的黄油和白巧克力液搅至丝滑,如果有些干加入1tbsp的牛奶。

步骤 8

摆盘:将最外层为黑可可的蛋糕层放底部,平铺一层1/2的B,可以加2tbsp樱桃果酱装饰,中间层放最外层为白巧克力的蛋糕,平铺剩下的B和添加2tbsp果酱,最上层的蛋糕放好后,在顶部筛上一层糖粉。

步骤 9

(原菜谱)

菜谱创建时间:2020-06-23 13:00:28
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