冷面提前冷水浸泡一小时以上，锅里烧热水，准备空碗配料：虾皮、香菜、小葱花、蒜泥、鸡精、生抽、芝麻油、陈醋、花椒油一点、盐一点
水烧开后，把热水倒入碗中配料上，剩余热水用来下冷面，筷子能夹断就好了，冷水洗净，冷面放入碗中