三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成