鸡胸肉一块，用新鲜或冷冻的都行。
鸡胸肉解冻洗净切成自己喜欢的形状， 加入料酒.蚝油.盐.胡椒粉.辣椒粉， 搅拌均匀，腌制30分钟.使其入味。
淀粉.蛋液.面包糠.分别各放碗里。 鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉， 再均匀的裹上一层蛋液， 再均匀的裹上一层面包糠。
锅中放油，油温升至六成热， 放入备好的鸡胸肉小火慢炸， 炸至金黄酥脆熟透捞出控油， 油炸鸡胸肉制作完成。
成品图（我的是不规则形状的😃）