嫩绿的有机小白菜
洗净控水切段
新鲜的扇贝肉清洗干净控水，也可以买活扇贝，洗净后开水下锅焯烫8分熟后，将壳去除留下扇贝肉，扇贝肉拌点白胡椒粉有去腥提鲜的作用。
重新起锅放入少量植物油，加入葱姜炒香后下入扇贝肉
急火快炒淋入料酒
下入小白菜翻炒
炒至变翠绿断生
加入蚝油、盐快速翻炒
出锅喽！鲜美且荤素搭配！
1、扇贝和小白菜比较爱出水，尽可能长时间控干水分 2、整个过程急火快炒避免长时间出水影响口感 3、小白菜是蔬菜中含钙较高的，建议一周吃两次以上