首先把酸菜干锅烘干。
把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外加放油，直接用煎五花肉的油就足够了
煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。
把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。
煎好的肉夹起沥油
把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒
然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。
把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。
加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。
两手生粉倒入碗中。
加半碗水，搅拌均匀。
分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽
美味的酸菜炒五花肉就完成啦，真的超级好吃。
1、酸菜一定要干锅烘干。先烘酸菜茎，再烘酸菜叶 2、五花肉不需要腌制，冲洗干净切薄片，煎至两面金黄就可以了。