准备豌豆淀粉。
倒入小碗里,接近一平碗。我做时量了量大约115克。
将小碗淀粉倒在另一个大碗里,再用小碗装满水(约180克)倒入大碗里,也就是一碗淀粉一碗水的比例,将淀粉搅拌成粉浆。
锅里添加5小碗水加热,水烧至冒小泡时转小火。
将粉浆倒入并快速搅拌。
粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟,一定要小火🔥并随时观察防止糊锅。
倒入适合的容器里等待晾凉后脱模,大约要两小时。
切丝切片切块均可,配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃,这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。