一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉

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作者: 桃李不言LM
爱吃凉粉又担心买的有添加剂,学会了自己做再也不用担心了,想吃随时做,干净又好吃。 做凉粉并不难,不用称量,一个碗就是度量衡,按一碗淀粉六碗水的比例很容易成功。

用料

一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉的做法步骤

步骤 1

准备豌豆淀粉。

步骤 2

倒入小碗里,接近一平碗。我做时量了量大约115克。

步骤 3

将小碗淀粉倒在另一个大碗里,再用小碗装满水(约180克)倒入大碗里,也就是一碗淀粉一碗水的比例,将淀粉搅拌成粉浆。

步骤 4

锅里添加5小碗水加热,水烧至冒小泡时转小火。

步骤 5

将粉浆倒入并快速搅拌。

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步骤 6
步骤 6

粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟,一定要小火🔥并随时观察防止糊锅。

步骤 7

倒入适合的容器里等待晾凉后脱模,大约要两小时。

步骤 8

切丝切片切块均可,配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃,这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。

菜谱创建时间:2020-06-23 21:32:28
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