有机农场种植的小白菜：净菜标准、菜干、口感很不错！
洗净控水
切成段
三肥七瘦的肉馅
加入盐 糖 五香粉 我加了点鸡汁，也可以用味精
放入半个鸡蛋
下手一个方向搅匀
加入干淀粉继续搅拌
粘稠后辅助多次摔打便于上劲儿
看到肉馅黏连，盆即使翻过来也不容易掉落即可
锅内放入清水煮温开后改到最小火，双手配合挤肉丸下入锅中慢成熟
慢慢煮至浮沫
丸子飘上来表示成熟了，用勺子把表层浮沫去除
全部成熟后捞出备用
下入小白菜
煮开
变成翠绿
最后下入丸子，加入盐调味
好吃的丸子汤做好了！
1、丸子的口感取决于摔打的程度，时间越长越紧实 2、注意全程不要让煮丸子的水大开，小火慢煮可使丸子抱团和口感更嫩 3、煮熟的丸子不宜长时间炖，熟了便可捞出备用 4、丸子挤的圆不圆在于熟练 5、一次可以多做，煮好后晾凉放入冰箱冷冻，随吃随取很方便！