槲坠
槲坠是河南省平顶山市鲁山县的特色风味小吃之一。槲坠是端午节的必备食品，类似棕子，形状却与棕子不同，棕子是三棱锥形的，叶包裹；而槲坠是圆柱形的，二者的馅子大体相同，都是糯米、枣、花生之类。传统制作上以甜味为主，现代人制作时则根据个人品味而定。
中文名
槲坠[hú zhuì]
槲坠为圆柱形，在外形上和三棱锥形的粽子不同，但用馅大体相同，都是糯米、枣、花生等物。槲坠的独特风味在包裹物槲叶上。槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片，鲁山西部、西南部山区分布着大量的槲栎树。槲叶有种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人馋涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯。更令人叫绝的是，槲叶又是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，可一个月左右不变质。
菜谱创建时间：2020-06-24 11:35:39