鸡胸肉切丁，黑胡椒，料酒冷藏腌制半小时。
洋葱，胡萝卜，菜椒，西葫芦（去籽），香肠切丁备用
秋葵，香菇焯水切丁备用
鸡蛋加料酒加少许水淀粉打散煎至蛋皮，切块备用
热锅凉油放入鸡胸，变色后盛出备用
将煮熟的藜麦放入锅中，不用放油，炒至松散，这里主要是蒸发水份，吃起来口感不会黏。藜麦的做法（藜麦用手多次搓洗，加水冷藏浸泡4小时，露出小尾巴即可。水多一些凉水下锅，水沸腾后煮15分钟后捞出控水）
热锅凉油放入洋葱炝锅
先放入香菇
放入胡萝卜丁
西葫芦丁，菜椒，香肠依次放入
加少许蚝油，黑胡椒酱翻炒均匀
加入藜麦继续翻炒
最后加入蛋皮和秋葵，加少许盐调味
一份美味的低脂鸡胸藜麦炒饭就做好了
这道菜简单易上手，准备工作稍稍耗时，不过美味值得等待⌛️