草木灰粽&鲜肉(排骨)粽

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用料

草木灰粽&鲜肉(排骨)粽的做法步骤

步骤 1

这是白面风烧成的灰,芝麻杆也可以烧成灰用。下次补张白面风的图片。

步骤 2

草灰粽糯米:糯米洗干净马上沥干水份,盐和糖混合均匀和糯米拌均匀,然后加入白面风粉用手掌搓,直到把糯米搓至光亮发黑,放适量的食用油拌匀(目的是防止煮好的糯米粘连粽叶),草木灰糯米就做好了。

步骤 3

鲜肉粽糯米:糯米浸泡2个小时,沥干水分,放入生抽、盐、食用油拌均匀

步骤 4

腌肉:把所有腌肉用的食材加到一起拌均匀,用保鲜袋装好放冰箱冷藏一夜待用(腌肉提前一天做好)。

步骤 5

放一张沙姜的图片供参考,把它捣烂备用。

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步骤 6
步骤 6

喜欢吃什么陷,自己搭配。

步骤 7

蛋黄五花肉草木灰粽

步骤 8

蛋黄排骨板栗粽

步骤 9

蛋黄腊肉板栗粽

步骤 10

水没过粽子,加一点盐在高压锅里,上大汽后煮50分钟,等压力消除后可取出。没有高压锅的话要煮两三个小时才可以煮好。

步骤 11

可以享用啦!

步骤 12

补一张白面风的图片,叶子表面是青色的,叶子背面是灰白色有细绒的毛。

草木灰粽&鲜肉(排骨)粽的小贴士

1、关于长糯米和圆糯米,圆糯米比长糯米要粘一些,看个人喜好。 2、腌肉要提前一天腌制才够入味,天气热记得放冰箱冷藏。 3、脱壳绿豆、花生、板栗要泡水两小时沥干水分再包

菜谱创建时间:2020-06-24 14:45:29
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