豆腐切厚片，蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈
取一个碗调酱汁：蒜末1勺+辣椒粉1勺+白芝麻1勺，再淋入热油浇出香味，再加入生抽2勺+陈醋2勺+白糖1勺
盐1小勺+孜然粉1勺，搅拌均匀备用，豆腐先裹上一层薄薄的玉米淀粉，再沾裹一层鸡蛋液
不粘锅放油，再放入豆腐，煎至两面定型微黄色，淋入刚好调好的酱汁
翻炒均匀即可，装盘撒上葱花和小米椒装饰即可
成品图