牛肉改刀成块，泡出血水。 凉水下锅，加1/4碗料酒，姜片，葱段。 大火烧开后中火煮十分钟捞出，温水洗净血沫，放一旁控水
西红柿去皮，一半切小丁一半切块，土豆切块，半个洋葱切片。
锅热下一点油，中火炒洋葱至透明，加入西红柿丁和番茄酱炒出汁，再加入牛肉翻炒均匀
调小火，加生抽，白胡椒粉，一大勺郫县豆瓣酱，老抽炒匀，倒入高压锅。 加入炖肉调料包(八角，桂皮，香叶，干辣椒），10个冰糖， 加开水到牛肉3/4处，按高压锅牛肉模式。
时间到后尝一下味道，如果淡了加盐调味，再加入剩下的西红柿块，土豆，萝卜等，再压10分钟即可
香喷喷哦