牛腩洗净切成块备用。
土豆去皮切成滚刀块。
西兰花洗净，掰成小朵。
洋葱洗净切成块。
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
锅中倒入适量的水，冷水放入牛腩块，加入1勺料酒和几块洋葱，大火烧开后煮5分钟左右捞出。
另取一个锅倒入较多的清水，放入焯过水的牛腩块，加入1块桂皮、2片香叶、2片姜和2勺料酒，大火煮沸，转小火慢炖45分钟左右，捞出牛腩块，汤汁留用。
炒锅中倒入适量的油，放入洋葱煸炒1分钟左右。
放入土豆块和胡萝卜块翻炒5分钟左右，炒至土豆表面出现焦黄色，放入炖好的牛腩翻炒均匀。
倒入炖牛腩的汤汁，加入2块咖喱块，煮5分钟左右。
最好加入西兰花，再煮2分钟左右即可。